Salades & Bowls
Salade Thaï au boeuf mariné et piment doux
10 minutes + 1 nuit pour la marinade
2 personnes
Le konjac est reconnu pour être : peu calorique, ce qui en fait notre allié minceur ; riche en fibres, ce qui lui confère notamment son effet coupe-faim, ses vertus digestives et son action détoxifiante.
J'ai fait mariné la viande de boeuf toute une nuit ce qui la rend tendre à souhait! Mais si vous n'avez pas le temps d'attendre toute une nuit, 1h sera déjà suffisante pour que la viande s'imprègne bien du mélange.
Voici, un plat léger, rapide, keto et sans gluten à faire et à refaire sans hésiter!
Ingredients
400 gr de nouilles de konjac
400 gr de viande de boeuf (pour fondue)
3 branches de coriandre
2 branches de persil plat
3-4 feuilles de menthe cisellées
1 oignon cebette
Pour la marinade
1 petit piment rouge antillais
5 càs d'huile de sésame
2 càs de sauce soja
ail en poudre au goût
sel et poivre au goût
1 càc de sucrant type erythritol (optionel)
Etapes
Pour la viande marinée:
Couper votre morceau de boeuf en tranches d'environ 1/2 centimètre
Préparez la marinade en mélangeant bien tous les ingrédients et en coupant votre petit piment antillais en fines rondelles.
Placez vos tranches de boeuf dans un petit plat et versez-y la marinade
Recouvrez votre plat avec un film alimentaire et mettez au frais.
Une fois votre viande marinée:
Faites cuire vos nouilles de konjac dans de l'eau bouillante et réservez
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les tranches de boeuf marinées. Mettez y aussi le jus de la marinade qui va caraméliser la viande.
Une fois cuite, disposez vos tranches de viande sur les nouilles de konjac tièdes.
Ajoutez-y une farandole d'herbes fraiches (coriandre, menthe, persil, oignon cebette)
Arrosez du jus de cuisson de la viande
Régalez-vous!
