Plats rapides
Butternut rôtie au cumin & sirop d’érable
40 min
2-3 personnes
Je converse beaucoup avec mes amis kéto québécois ces derniers jours et ils m’ont donné envie d’ajouter à mes plats du sirop d’érable. Alors oui, bien évidement, sur des pancakes c’est une tuerie! Mais avez déjà essayé de l’associer à des légumes?
J’aime beaucoup marier des légumes, des fruits et diverses épices. Ici, je vous ai concocté une petite courge butternut rôtie au sirop d’érable et cumin. Un régal! En fin de cuisson, j’y ajoute quelques myrtilles pour l’acidité, quelques graines de courges pour le croquant et de la feta pour la gourmandise décalée.
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J’ai accompagné ceci avec des aiguillettes de canard… Une fiesta pour les papilles!!
Alors? Ca vous tente?
Etapes
1. Préchauffez le four à 200°C
2. Couper la courge en petits cubes en s'assurant au paravant d'avoir enlever la peau et les graines.
3. Dans un plat allant four, disposez vos cubes de butternut, ajoutez l'huile, le sirop d'érable, l'ail, le cumin, le sel et le poivre et mélangez bien le tout avec vos mains afin de bien imprégner les cubes de courge de ce délicieux mélange.
4. Enfournez pendant 40 minutes en remuant à mi-cuisson.
5. Au moment de servir, émiettez la feta et ajoutez les myrtilles. Vous pouvez également remettre votre plat au four éteint pour que la feta et les myrtilles cuisent légèremenr. Un délice!
Régalez-vous!
