Cette mousse au beurre de cacahouètes et choco keto est super facile à réaliser pour un dessert extra gourmand. Pour ceux qui connaissent la marque américaine Reese's, vous allez certainement trouver une certaine ressemblance! 

Etapes

1. Monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel. Il faut que les blancs soient bien fermes.

2. Au batteur électrique, mélangez le beurre de cacahouètes, le mascarpone, la vanille et le sucrant jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et homogène.

3. Incorporez ensuite les blancs en neige et mélangez doucement pour obtenir une mousse bien lisse et légère. La repartir dans vos bols/verrines et réfrigérez les mousses pendant au moins 30 minutes.

4. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.

5. Une fois les mousses bien prises, versez une fine couche de chocolat fondu sur le dessus et remettre au réfrigérateur pour 30 min.

6. Au moment de servir, ajoutez quelques cacahouètes concassées et une pointe de sel rose de l’Himalaya