4-6 personnes

Portion(s):

Le poivron… on aime ou on aime pas! Mais comme vous avez été nombreux à me demander une recette j'ai compris que vous l’aimiez donc je vous livre ici la recette de ma Poivronade! 

Bien entendu, les KetoStricts me diront que les verts sont les moins glucidiques mais perso je préfère en manger moins et cuisiner les rouges et les jaunes. 

Ma poivronade se sert en salade, en apéro sur du pain (keto) grillé ou en accompagnement d’une bonne grillade! 

Etapes

Préchauffez votre four à 200°C

1. Sur une plaque de cuisson, disposez vos poivrons que vous aurez préalablement coupés en deux et épépinés et laisser les cuire 20-30 minutes jusqu'à ce que la peau noircisse légèrement. Sortez les du four et laissez refroidir.

2. Dans une poêle bien chaude, faites revenir vos oignons blancs avec 2-3 càs d'huile d'olive et laissez les confire. Vos oignons doivent être bien dorés et translucides. Salez et poivrez au goût.

3. Une fois vos poivrons refroidit, enlevez la peau et coupez-les en fines lamelles que vous rajouterez à vos oignons confits.

4. Bien mélanger et assaisonnez au goût avec de l'ail, des herbes et du sel et du poivre et rajoutez ensuite encore un peu d'huile d'olive.

Cette poivronade se sert soit en salade accompagnée d'une viande ou d'un poisson grillés ou en apéro sur des toasts de pain grillé! 

Régalez vous!