Recettes Salées
Aiguillettes de canard marinées au sésame 4 épices & gingembre
1h10
Préparation:
4-6 personnes
Portion(s):
Quand le soleil est là on se jette sur le BBQ. Bien que mon fiston est accro aux merguez, j'ai voulu aussi varier les plaisirs avec ces aiguillettes de canard marinées aux à l'huile de sésame, 4 épices, piment doux et gingembre que j'ai accompagné d'une bonne salade grecque concombre, tomate, poivrons, oignon rouge, olives noires et feta.
SIMPLE. EFFICACE. DÉLICIEUX. 😀
Ingredients
500g d'aiguillettes de canard
2 càc de 4 épices (cannelle, gingembre, cardamome, anis étoilée)
1 càc de gingembre en poudre
1 càc de piment doux
1 pincée de sel
4 càs d'huile de sésame
1 càs de sirop de miel sans sucre (Nick's) OU 1 càs de sucrant
Etapes
1. Préparez la marinade. Dans un bol mixez tous les épices et le sel ensemble.
2. Ajoutez ensuite l'huile de sésame et mélangez bien jusqu'à obtenir une marinade bien lisse et homogène.
3. Ajoutez en dernier le sirop ou le sucre et mélangez bien à nouveau.
4. Puis dans un plat où vous aurez préalablement disposer vos aiguillettes de canard, versez la marinade et mélangez bien le tout à la main afin que la vainde s'en impreigne bien.
5. Réservez pendant 30-60 minutes pour que la marinade puisse bien parfumer le canard.
6. Sur votre BBQ bien chaud, disposez les aiguillettes marinées et cuisez les 2 minutes de chaque côté. Attention à ne pas les surcuire car le canard cuit vite et devient sec. Le mieux c'est quand le coeur est légèrement rosé.
A service avec une bonne salade grecques, un taboulé d'herbes ou un tian de légumes du soleil.
Bon appétit!
