Les Boissons
5 minutes
1 verre
En semaine, pour mon déjeuner, je n’ai pas forcément le temps de préparer un plat très élaboré mais absolument pas question de plonger dans la facilité d’un plat tout fait ou bâclé.
J’avais envie d’une petite recette rapide et saine et j’ai opté pour ce petit gaspacho avocat coco et citron vert. Un petit délice plein de saveurs et d’onctuosité.
Comme vous l’avez peut-être lu dans mon « Le saviez-vous », l’avocat contient des acides gras qui vous donneront rapidement le signal de la satiété et vous aidera à réduire la sensation de faim et les grignotages intempestifs l’après-midi.
Alors à vos mixer et régalez vous !
Ingredients
1 avocat
150 ml de lait de coco
100 g de yaourt grec ou skyr
1 citron vert
½ c. à c. de piment doux
Sel et poivre
Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)
4-5 tomates cerise
Etapes
1. Dans votre blender, mixer l'avocat avec le lait de coco et le jus de citron vert.
2. Ajoutez-y ensuite le yaourt, le piment doux, le sel et poivre ainsi que la coriandre.
Mixez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Avant de servir, ajoutez quelques dés de tomates cerise préalablement lavées et coupées et un peu de coriandre fraîche (optionnelle) pour avoir un peu de mâche.
